Γραμμή Παραγωγής Χυμού Παπάγιας

Η διαδικασία παραγωγής για μια γραμμή παραγωγής χυμού παπάγια:

Επιλογή παπάγιας → Πλύσιμο → Ξεφλούδισμα και σπορά → Θρυμματισμός και πολτοποίηση → Θέρμανση για απενεργοποίηση ενζύμων → Ανάμειξη → Μύλος κολλοειδούς → Ομογενοποίηση → Αποστείρωση → Αυτόματη πλήρωση και σφράγιση → Συσκευασία

1. Επιλογή παπάγιας: Επιλέξτε φρέσκες, σαρκώδεις παπάγια με ωριμότητα από 80% έως 90%.  

2. Θρυμματισμός και πολτοποίηση: Θρυμματίστε και πολτοποιήστε τις αποφλοιωμένες και ξεσποριασμένες παπάγια με νερό και, στη συνέχεια, διηθήστε το μείγμα μέσω φυγόκεντρου (με μεταξωτό πανί) για να λάβετε πολτό παπάγιας.  

3. Θέρμανση: Βράστε τον πολτό παπάγιας και μετά ψύξτε τον για να απενεργοποιήσετε τα ένζυμα που υπάρχουν στον πολτό.  

4. Ανάμειξη συστατικών: Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, κιτρικό οξύ, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και σταθεροποιητές στον πολτό παπάγιας και ανακατέψτε ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κολλοειδούς.  

5. Ομογενοποίηση: Θερμάνετε το μείγμα στους 60–70°C χρησιμοποιώντας πλακοειδή εναλλάκτη θερμότητας και μετά ομογενοποιήστε το στα 25–30 MPa χρησιμοποιώντας ομογενοποιητή υψηλής πίεσης. Αποστειρώστε με ατμό υψηλής πίεσης (110°C, 15 λεπτά) και ψύξτε στους περίπου 43°C για να λάβετε το αναμεμειγμένο υγρό.  

6. Εμφιάλωση και σφράγιση: Το γαλάκτωμα μετά από επεξεργασία υπερυψηλής θερμοκρασίας εμφιαλώνεται και σφραγίζεται αυτόματα από μια μηχανή πλήρωσης, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένο δωμάτιο, και το στεγανοποιητικό φύλλο αλουμινίου πρέπει επίσης να είναι αποστειρωμένο.  

7. Αποστείρωση: Το σφραγισμένο ρόφημα υγείας παπάγιας στη συνέχεια βυθίζεται σε υδατόλουτρο στους 85°C για 15 λεπτά πριν κρυώσει.

Ο εξοπλισμός που απαιτείται για μια γραμμή παραγωγής χυμού παπάγιας περιλαμβάνει συνήθως: Πλυντήριο ρούχων, Μηχανή Αποφλοίωσης, Μηχανή Αφαίρεσης Σπόρων, Μηχανή Θραυστήρα και Πολτοποίησης, Εξοπλισμό Θέρμανσης, Δεξαμενή ανάμειξης, Μύλο κολλοειδών, Ομογενοποιητή, Αποστειρωτή, Μηχανή πλήρωσης, Μηχανή πλήρωσης, Laola Μηχανή, εξοπλισμός συσκευασίας, σύστημα CIP, εξοπλισμός επεξεργασίας νερού και ούτω καθεξής.