Γραμμή Παραγωγής Ποτών Σταφυλιών

Ποια είναι τα κύρια κομμάτια του εξοπλισμού που χρειάζεται για μια γραμμή παραγωγής ροφημάτων σταφυλιού;

Τα κύρια βήματα στην παρασκευή ροφημάτων σταφυλιού είναι

1. Επιλογή Πρώτων Υλών

Η αυστηρή επιλογή είναι το κλειδί για την παρασκευή καλού χυμού σταφυλιού. Διαλέξτε σταφύλια που είναι φρέσκα, ζουμερά και με έντονα χρώματα και που δεν έχουν σήψη ή υπολείμματα φυτοφαρμάκων πάνω τους. Πριν την επεξεργασία, αφαιρέστε τα στελέχη με το χέρι ή με μηχανή. Αυτό θα εμποδίσει τους μίσχους να δώσουν στο φαγητό μια άσχημη γεύση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πλυντήριο φυσαλίδων για να πλύνετε καλά το φαγητό για να απαλλαγείτε από βρωμιές και άλλες ακαθαρσίες.

2. Προετοιμασία και επεξεργασία  

Πρέπει να πλύνετε καλά τα σταφύλια, μετά να τα θρυμματίσετε για να πάρουν το ζουμί και να χωρίσετε τους σπόρους. Αφού θρυμματίσετε, χωρίστε τις φλούδες και τον πολτό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κολλοειδών για να τρίψετε τον πολτό δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι λεπτός και λείος. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατήρηση του χυμού σταφυλιού υψηλής ποιότητας.  Για να φτιάξετε το ρόφημα, ανακατέψτε ίσες ποσότητες καθαρού νερού και αρωματικών παραγόντων. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο χυμό σταφυλιού ενώ ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 15 λεπτά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το ποτό είναι ομοιόμορφο και έχει μια ισορροπημένη, δροσιστική γεύση.

3.Ομογενοποίηση και στείρωση

Ομογενοποιήστε τον παρασκευασμένο πολτό σταφυλιού για να εξασφαλίσετε μια λεπτή και ομοιόμορφη συνοχή. Στη συνέχεια, με βάση τις απαιτήσεις διάρκειας αποθήκευσης του φρέσκου χυμού σταφυλιού, αποστειρώστε με παστερίωση ή αποστείρωση UHT. Η παστερίωση θερμαίνει τον χυμό στους 85-95 βαθμούς Κελσίου, κρατώντας για 20 λεπτά για να σκοτώσει τους μικροοργανισμούς. Η αποστείρωση UHT θερμαίνει στους 120-130 βαθμούς Κελσίου για 2-5 δευτερόλεπτα.. Το Intop μπορεί να αλλάξει τον χρόνο και τη θερμοκρασία για να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής του πελάτη.

4. Ψύξη και πλήρωση

Χρησιμοποιήστε έναν εναλλάκτη θερμότητας ή ένα σύστημα ψύξης για να ψύξετε γρήγορα το αποστειρωμένο προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου ή στη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να φυλάσσεται. Μια πλήρως αυτόματη γραμμή ασηπτικής πλήρωσης χρησιμοποιείται για την πλήρωση του χυμού σταφυλιού αφού κρυώσει. Οι άσηπτες σακούλες, τα γυάλινα μπουκάλια και τα μπουκάλια PET είναι όλοι συνηθισμένοι τρόποι συσκευασίας του χυμού σταφυλιού. Αυτόματο φύσημα φιάλης, πλήρωση, τοποθέτηση ετικετών ή περίβλημα, κωδικοποίηση και επίστρωση μεμβράνης μπορούν επίσης να γίνουν ενώ γεμίζεται ο χυμός σταφυλιού.