Γραμμή Παραγωγής Χυμού Apple

Τι εξοπλισμός χρειάζεται για την κατασκευή μιας γραμμής παραγωγής χυμού μήλου;

1. Η επιλογή των σωστών πρώτων υλών είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία μιας τέλειας γραμμής παραγωγής χυμού μήλου, επομένως είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή διαλογής για να επιλέξετε τα κατάλληλα μήλα στα αρχικά στάδια.

2. Μεταφέρετε τα μήλα μέσω μιας μεταφορικής ταινίας σε ένα πλυντήριο με φυσαλίδες αέρα για να καθαρίσετε τη λάσπη, την άμμο και τη βρωμιά από τα μήλα. Μετά τον καθαρισμό, αφαιρέστε τυχόν σάπια ή κατεστραμμένα μήλα στο τραπέζι διαλογής.

3. Μετά τον καθαρισμό, τα μήλα μεταφέρονται μέσω ενός μεταφορικού ιμάντα στην περιοχή σύνθλιψης και αποχύμωσης για χυμό και στη συνέχεια ο ακατέργαστος χυμός μήλου εξάγεται μέσω χονδροειδούς διήθησης.

4. Μετά την εκχύλιση του ακατέργαστου χυμού μήλου, μεταφέρετέ τον σε μια δεξαμενή ενζυματικής υδρόλυσης και προσθέστε πηκτινάση και άλλα ένζυμα για ενζυματική υδρόλυση για να μειώσετε το ιξώδες του χυμού, να βελτιώσετε τη γεύση και τον ρυθμό χυμού και μετά να εξαγάγετε καθαρότερο χυμό μήλου μέσω διήθησης.

5. Ο χυμός μήλου αντλείται σε μια δεξαμενή ανάμειξης, όπου οι πελάτες μπορούν να προσθέσουν αρωματικούς παράγοντες σύμφωνα με τη συνταγή για να προσαρμόσουν τη γεύση του χυμού μήλου.

6. Εφόσον ο χυμός μήλου υφίσταται αντιδράσεις οξείδωσης όταν εκτίθεται σε οξυγόνο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή απαέρωσης για να αφαιρέσετε το οξυγόνο που έχει διαλυθεί στον χυμό μετά την ανάμειξη για να μειωθούν οι αντιδράσεις οξείδωσης και να διασφαλιστεί ότι το χρώμα και η γεύση του χυμού μήλου δεν αλλάζουν.

7. Μετά την απαέρωση, χρησιμοποιήστε εξοπλισμό αποστείρωσης UHT για να αποστειρώσετε το χυμό μήλου, να σκοτώσετε τους μικροοργανισμούς και τα βακτήρια στον χυμό μήλου, να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του χυμού μήλου και να διατηρήσετε τη θρεπτική και τη γεύση του χυμού μήλου στο μέγιστο βαθμό.

8. Μετά την αποστείρωση, ψύξτε τον χυμό σε κατάλληλη θερμοκρασία για κονσερβοποίηση και στη συνέχεια μπορεί να πραγματοποιηθεί η κονσερβοποίηση. Σχετικά με τη γραμμή παραγωγής χυμού μήλου, Οι συνήθεις μέθοδοι συσκευασίας για το χυμό μήλου περιλαμβάνουν γυάλινες φιάλες (250ml, 330ml, 500ml), συσκευασία PET (330L, 500L, 1L), ασηπτικές συσκευασίες από τούβλα (200ml, 250ml, 220ml) και συσκευασία 20ml,5L, 50ml, 1L 1,89 λίτρα).

9. Άλλος βοηθητικός εξοπλισμός, σύστημα καθαρισμού CIP, σύστημα επεξεργασίας νερού, λέβητας, πύργος ψύξης, ψυκτικό συγκρότημα και ούτω καθεξής.