Ποια είναι η διαδικασία παραγωγής του χυμού;

A γραμμή παραγωγής χυμούείναι ένα πλήρες σύνολο εξοπλισμού που επικεντρώνεται στην επεξεργασία πρώτων υλών φρούτων και λαχανικών, που περιλαμβάνει μονάδες επεξεργασίας νερού, χυμών, ανάμειξης και αποστείρωσης. Υποστηρίζει τρεις μορφές συσκευασίας: μπουκάλια PET, κουτιά και γυάλινα μπουκάλια.

Βασική διαμόρφωση και διαδικασία μιας γραμμής παραγωγής χυμών

Διαμόρφωση εξοπλισμού: Σύστημα επεξεργασίας νερού (αφαίρεση ακαθαρσιών) → Σύστημα επεξεργασίας ακατέργαστων φρούτων (καθαρισμός/θρυμματισμός/χυμός) → Σύστημα ανάμειξης (προσθήκη βοηθητικών συστατικών) → Αποστειρωτής (αποστείρωση εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας UHT) → Μονάδα πλήρωσης και κάλυψης.

Τυπική διαδικασία: Έλεγχος πρώτων υλών → Καθαρισμός → σύνθλιψη και εκχύλιση χυμού → διήθηση → ανάμειξη → απαέρωση και ομογενοποίηση → αποστείρωση → πλήρωση.

Τεχνολογία αποστείρωσης: Η στιγμιαία αποστείρωση σε υπερυψηλές θερμοκρασίες UHT χρησιμοποιείται στους 135-140°C για 4-15 δευτερόλεπτα, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά ενώ επιτυγχάνεται η εμπορική στειρότητα.